اذا كنت من محبات الباذنجان استفيدي من فوائده وحضري هذه الوصفة الشهية مع اللحمة المفرومة.

  المكوّنات عمل طاجن المسقعة باللحمة المفرومة

باذنجان عدد 3 مقطعين مكعبات 

بصل مفروم عدد 2

ثوم عدد ملعقة صغيرة مهروسة

لحمة مفروم 300 جرام

فلفل رومي مقطع شرائح صغيرة

عصير طماطم 2 كوب

ملح - فلفل - السبع بهارات - كزبرة جافة - كمون 

3 ملاعق كبيرة زيت 

زيت غزير للقلي

طريقة تحضير طاجن المسقعة باللحمة المفرومة

1. في مصفاة، ضعي الباذنجان ورشي ملعقة كبيرة من الملح وقلبيه. أتركيه للتخلص من الماء.
2. في قدر، حمي زيت غزير على نار قوية واقلي الباذنجان حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.
3. صفي الباذنجان من الزيت وضعيه في طاجن.
4. في مقلاة، حمي الزيت النباتي على نار متوسطة وضعي البصل.
5. قلبي البصل على النار حتى يذبل.
6. أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتبدل لونه. احرصي على التخلص من زفرة اللحمة المفرومة عبر تطبيق هذه الطريقة.
7. زيدي الثوم وقلبي حتى يذبل وتتجانس المكونات.
8. نكهي بالبهارات واستمري في تقليب المكونات على نار قوية حتى تنضج.
9. أضيفي الفلفل الرومي على الباذنجان وأسكبي صلصة الطماطم وخليط اللحم في الطاجن.
10. قلبي المكونات حتى تتداخل وأدخلي الطاجن الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج المسقعة.